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| 重本醤油 |
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重本醤油（O.９Ｌ）
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| オーナーの本家で醸造された二段仕込みの特製醤油です。ペンションでも使用しています。 |
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重本醤油（１．８Ｌ）
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| お刺身などと相性がよく絶妙なハーモニーを引き出します。 |
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| 魚の骨まで食べれるお料理 |
サンマって、塩焼きばっかりでレパートリーがないという方に、
圧力鍋を使った超簡単サンマ料理を教えちゃいます
☆材料☆（４人分）
・サンマ・・・３尾
・水・・・・２００ｍｌ
・しょうゆ・・・・１００ｍｌ
・酒・・・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・生姜・・・１片
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| �．汽鵐泙瞭眤，鮗茲蝓△�れいに水洗いします。 |
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�▲汽鵐泙瞭�としっぽは切り落としぶつ切りにして、圧力鍋に入れ、
材料のしょうゆみりん水などを入れます。 |
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��ふたをして、圧力鍋で１０分〜１５分煮る。火を止めて圧がなくなるまで放置。
このときに、火力が強すぎると、水分が飛んで焦げ付きますので、要注意！！ |
| �ご錣棒垢譴弌�完成です。 |
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お醤油を、重本醤油の濃い口で作っているので、色が濃くなっていますが、
濃い口を使用しなければ、もっと薄い色に煮あがります。
缶詰のいわし缶のように、骨まで柔らかくなっているので、丸ごと食べれてしまいます
カルシウム不足の日本人には、うってつけのおかずです。
小さなお子様も、骨を気にせず食べれます冷めても、美味しいのでお弁当のおかずにも、いいですよ。
魚をさばくのは、ちょっと・・・・という方は、スーパーで『内臓とって、ぶつ切りにしてください』と言えば、
やってもらえるので、まな板などの掃除やごみが出ないので、さらに簡単になりますよ是非、お試しあれ！ |
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