ご期待のディナーはこだわりの食材で一品一品 手をかけてお作りいたします。 ８種類以上あるエキストラヴァージンオイルを 使用しています。 塩・こしょう・砂糖も厳選したものを使用し、 塩はオーナが沖縄まで足を運んで選んだ最高 のものを使用するようにしています。 年に数回はイタリアへ足を運び、イタリア人でも なかなか口に出来ないような美味しいものも 持ち帰ってお出ししています。 お誕生日や記念日などには最高のステーキ シャトーブリアンステーキもご用意できます。 オーナーお任せプラン（時価）お好みに応じた プランをお作りします。価格は時価食材に応じた 価格となります。 ※ここ最近は和牛の相場が高騰しています。 　出来る限り現在の価格でがんばりますが、 　今後値上がりする可能性もありますので、 　ご了承ください。 ★プリモピアット 　日替わりでパスタ・スープ・リゾット・ピザの 　いずれかになります ☆セコンドピアット 　メイン肉料理（肉の指定はできません） 前菜盛り合わせ（日替わりで６，７種類） サラダ プリモピアット★ 米沢牛サーロイン２００ｇ（ライス） 自家製デザート コーヒー　or　紅茶 備長炭でじっくり焼きます 前菜盛り合わせ（日替わりで６，７種類） サラダ プリモピアット★ 米沢牛ヒレ１３０ｇ（ライス） 自家製デザート コーヒー　or　紅茶 ※通常コース以外で連泊される方は、 　　２泊目以降、追加料金なしでこのコースに 　　グレードアップできます！！ 基本的に赤身のお肉で柔らかさもあり、旨みが凝縮されています。 特に、A-5ランクのヒレは十分に美味しいお肉なので、塩・コショウのみで 旨みが口に広がります。 前菜盛り合わせ（日替わりで６，７種類） サラダ プリモピアット★ 米沢牛上霜降りサーロイン２００ｇ（ライス） オーナーの気まぐれ料理 自家製デザート コーヒー　or　紅茶 とろけるサーロインの食感と旨みの力強さは格別です。 最高級の特上米沢牛をご用意いたします。三年半飼育の処女牛もご用意できます。 Ａ－５ランクの肉はステーキハウスにも負けないおいしさです。 前菜盛り合わせ（日替わりで６，７種類） サラダ プリモピアット★ 米沢牛シャトーブリアン１７０ｇ（ライス） 自家製デザート コーヒー　or　紅茶 究極のステーキはやはりシャトーブリアンです。フレージェではなんと１７０ｇで贅沢に豪快に カットします。なぜ１７０ｇかというと、噛んだ時の旨み、食感をあじわうにはこのくらいの暑さが 必要だと思うからです。原価割れ価格でご提供しています。 シャトーブリアンは、ヒレ肉とは違うエレガントな旨み、香りと独特の食感があり、たまらなく おいしいです。噛んだ時の肉汁が・・・！！！これは食べてみないと分からない世界です。 シャトーブリアンは焼き方も難しく、すぐに火があがります。なぜなら霜降りのため、独特の脂が 温度上昇によりしたたるからです。鉄板焼きではこの苦労はありませんが、備長炭で焼く事に より、最高の香りを楽しめます。 前菜（単品） サラダ プリモピアット★ ライス セコンドピアット☆ 自家製デザート コーヒー　or　紅茶 お食事の好き嫌いには定番のコースではお受けしていません。好き嫌いがある方はオーナーお任せフランとさせていただきます。（時価） 最近多いのがこれを外して、これが食べたいなどお問い合わせがありますが個別には定番コースではお受けできません別途費用をいただき、お任せコースにさせていただきます。